さつまいもシンプル調理の楽しみ方

低温でじっくり。甘さをしっかり引き出す定番の焼き方です。

■ 材料（4人分）

• さつまいも…中2本

■ 作り方

1. さつまいもをよく洗い、水気をふき取る。
2. 1本ずつアルミホイルで包み、オーブンの天板に並べる。
3. 160〜170℃で約70〜90分、じっくり焼く。
4. 竹串がスッと通ったら出来上がり。

■ ポイント

・低めの温度で長く焼くほど、甘みがしっかり引き出されます。
・途中で上下を返すと、ムラなくきれいに焼けます。

スイッチを押すだけでOK。ほったらかしで、しっとり甘い焼き芋が完成します。

■ 材料（4人分）

• さつまいも…中2本
• 水…50ml

■ 作り方

1. さつまいもを洗って水気を軽くふき、そのまま炊飯器に入れる。
2. 水を加えて、通常の「炊飯」ボタンを押す。
3. 炊き上がったら、ふたを開けずに10分ほど蒸らす。
4. まだ固いようなら、もう一度「炊飯」を押して様子を見る。

■ ポイント

・皮ごと入れてOK。洗うだけなので準備も簡単です。
・しっとり系の品種は、特に炊飯器との相性が良いです。

焼きたてだけでなく、「焼いてから」もおいしいのが焼き芋。
冷凍しておけば、忙しい日もすぐに秋の味が楽しめます。

■ 冷凍の仕方

• 焼きたてを少し冷ましてから、1本ずつラップでぴったり包む。
• 丸ごとでも、食べやすい大きさにカットしてからでもOK。
• 冷凍庫で約1か月、おいしく保存できます。

■ 食べるときのポイント

• 半解凍（10〜15分ほど）にすると切りやすいです。
• トースターで温め直すと、甘みと香りがふんわり戻ります。
• 特に「紅はるか」「安納芋」などのしっとり系は冷凍向きです。

うまかっぺファームでは、ねっとり系・ほくほく系、いろいろなさつまいもを育てています。

・しっとり甘い「紅はるか」「安納系」は、炊飯器や冷凍保存との相性◎。
・ほくほく系のさつまいもは、オーブンでじっくり焼くと甘さと食感が引き立ちます。

同じレシピでも、品種によって味や食感の違いを楽しめます。
おうちのオーブンや炊飯器と相談しながら、ぜひ「わが家の焼き方」を見つけてみてくださいね。